(1) AGRICULTURE

Environ 1600 Ha étaient cultivables. Terre de vigne, Tourves comptait en 1970 190 agriculteurs, portant leur récolte, pour la plus grosse partie à la cave coopérative de TOURVES, pour une autre partie sur celles de ST MAXIMIN, ROUGIERS, BRAS et BRIGNOLES, le restant vinifiant eux-mêmes.   

Dans les années 1975, la viticulture est entrée en crise. Des primes à l’arrachage ont été votées et de nombreux viticulteurs, les plus âgés, ont profité de cette prime. 

Les plans d’occupation du sol successifs étant favorables à une urbanisation sur une grosse partie du territoire, de nombreuses parcelles cultivables ont perdu leur vocation.

Le faible renouvellement des exploitants a favorisé en 1997 la fusion de la cave de TOURVES avec le cellier de la Ste Baume de ST MAXIMIN. Aujourd’hui en tout comptant, il reste une trentaine d’agriculteurs sur le village.

Toutes les cultures, hormis peut-être les oliviers, sont possible sur la commune que ce soit la viticulture (AOC coteaux Varois, vins de pays du VAR), les céréales (blé dur pour les pâtes), les oléagineux (colza), le maraichage, les prairies temporaires (luzerne) ainsi que toute forme d’élevage.

De ce fait, TOURVES a le potentiel d’accueillir un certain nombre de nouveaux agriculteurs en faire valoir direct (propriétaire) ou en fermage (location).